Перепелиная ферма в селе Ново-Бобровка

Ты ж моя перепелочка…
Перепелиный бизнес – это бизнес  с высокой оборачиваемостью
Разведение перепелов как бизнес – это не только доходы, но и постоянная забота о птицах, отсутствие выходных и отпусков как таковых, бесконечная проблема с реализацией. В связи с этим разведение перепелов подойдет для терпеливых людей, готовых жертвовать своим свободным временем на протяжении всего времени существования такого бизнеса.
Главу семейной перепелиной фермы из села Ново-Бобровка Александра Лищука я застал во дворе дома за работой. Из специальной металлической сетки он мастерил клетки для содержания  перепелочек. В беседе с ним о перепелином бизнесе своих птичек он нежно называл перепелочками.
Выращиванием перепелок Александр Викторович занимается около пяти лет. Начинал с малого: сначала для семьи и друзей, затем дело стало приносить доход. Получился небольшой бизнес.
 Год назад официально стал фермером. Выиграл конкурс на получение гранда в размере 1,5 млн рублей на расширение своего перепелинового хозяйства. Средства пошли на приобретение стройматериалов на строительство двух помещений для содержания птицы и изготовление клеток, инкубатора, а также закупку специального оборудования для создания необходимого климата в птичниках и прокладку инженерных коммуникаций.
 
Помещения для содержания перепелов Александр Лищук строил собственными силами вместе со своими сыновьями. «Были и непредвиденные расходы на приобретение бензогенератора, который буквально выручал меня при отключении электроэнергии во время энергоблокады со стороны Украины. Для поддержания необходимой температуры в помещениях я потратил более 25 канистр бензина. Температурный режим, при котором несутся птицы, от 16 до 28 градусов. Если этот диапазон температур не выдерживается, они перестают нестись. Перепелочки -- очень нежные птицы. Любые изменения условий их содержания (новый корм, незнакомые люди и пр.) -- для перепелок стресс, и они просто могут перестать нестись», -- рассказал фермер.
Как правило, перепелов держат в «батареях» из нескольких клеток, сделанных из металлической сетки. Клетки компактные и имеют определенные размеры для молодняка и для взрослых птиц-несушек.
За перепелками удобно ухаживать. Обслужить ферму на 500 птиц в состоянии один или два человека. Именно поэтому перепеловодство считается исключительно семейным бизнесом.
Сейчас в фермерском хозяйстве Александра Лищука 2,5 тысячи перепёлок, к лету их будет больше в четыре раза.
Нестись перепелки начинают в двухмесячном возрасте, но к году их продуктивность падает, птицу нужно обновлять. Для этого в хозяйстве есть и «перепелиный роддом» -- инкубатор, который находится в отдельном помещении. Здесь рождаются малыши.  «Птенцы сидят под инфракрасными лампами. Они рождаются при температуре 38 градусов, поэтому моя задача -- в течение двух недель плавно снижать температуру до 20 градусов.  В двухнедельном возрасте я пересаживаю их в большие клетки. И они могут уже находиться со всеми в одном помещении», -- продолжил свой рассказ Александр Лищук.
В перепелином деле можно заняться конкретным видом деятельности или сразу несколькими. Можно выращивать перепелов на мясо или же организовать бизнес на перепелиных яйцах. Диетическое мясо перепелки пользуется большим спросом у населения. Люди сегодня отдают предпочтение здоровому образу жизни и употреблению натуральных, полезных продуктов.
Основой бизнеса севастопольского фермера является продажа яиц, т.к. это более выгодно, считает он. «Перепелка -- маленькая птичка, весит всего около 200 граммов. В день она потребляет всего 30 граммов корма. За месяц съедает около 1 кг, который стоит 30 рублей. Но за этот месяц птица снесет 20-25 яиц. А каждое яйцо стоит 3 рубля. Перепелки начинают нести яйца в два месяца. А так как из инкубатора выходит  половина петушков и половина курочек, то петушков приходится выращивать на мясо. Как только молодняк дает первое яйцо, петушков отсаживаю, и они идут на забой и реализуются как мясная продукция. Мясо перепелки очень вкусное и пользуется большим спросом. Ощипывание тушек от перьев --очень трудоемкая работа. Для выполнения этой операции я сделал своими руками на основе барабана стиральной машины перьещипальную машину. Она очень облегчает эту работу. Для нее тоже требуется специальное помещение», -- раскрыл экономику бизнеса Александр Лищук.
Успешное разведение птицы зависит лишь от двух важных условий -- температуры, о параметрах которой было сказано выше, и правильного состава корма. Готовые корма для перепелок в промышленных объемах отечественные предприятия не производят. Нет их и в Севастополе.
Самим тяжело готовить корм, в нем должно быть высокое содержание протеина, который должен быть животного происхождения, и если заменить его рыбой, то яйцо будет иметь другой вкус.
Александр Лищук   закупает корма в Джанкойском районе, там есть небольшой завод по производству специальных кормов для перепелов.
То, что перепелиные яйца и мясо -- очень питательные и полезные, объяснять не нужно. Известно, что, в отличие от куриных, перепелиные яйца не подвержены сальмонеллёзу. Но то, что привезённый издалека продукт не всегда качественный, знают не все.
«И яйцо, и мясо перепела очень востребованы в Севастополе. У нас же строгий контроль качества, хороший корм, птица вся породистая – значит, и яйца крупные, и мясо хорошее. Очень полезное для тех, кто страдает недостатком кальция, для беременных и кормящих мам», – подчеркнул Александр Лищук.
Если всё пойдёт по плану, в Севастополе появится фирменный павильон. Есть планы по продаже яиц и мяса птицы через сетевые магазины. А сейчас свою продукцию Александр Лищук поставляет в торговые павильоны на площади 50-летия СССР. С организацией в городе ярмарок выходного дня перепелиная продукция  будет продаваться населению, минуя посредника, а следовательно, дешевле.