Праздник обрезки винограда по болгарскому сценарию в "Золотой Балке"
В минувшую субботу в арт-пространстве ТерруАРТ агрофирмы «Золотая Балка» состоялся праздник, посвященный первой обрезке виноградной лозы. Как известно, среди основных народов, населявших Крым и активно занимавшихся виноградарством и виноделием, - были болгары. А потому «Золотая Балка» решила организовать праздник по «болгарскму сценарию». У болгар он называется «Трифон Зарезан» и проходит традиционно перед началом полевых работ на виноградниках.
Мероприятие готовилось совместно с Региональной болгарской НКА «Паисия Хилендарского» с целью популяризации народных традиций, привлечения внимания к успехам и проблемам малого и среднего виноградарства и виноделия в Крыму.
На пресс-конференции в честь праздника присутствовали Руководитель региональной болгарской национально-культурной автономии Республики Крым, член общественной палаты РФ и председатель ОП РК в РФ Иван Иванович Абажер, Председатель агрокомитета при торгово-промышленной палате Крыма Юрий Федорович Комов, председатель ассоциации «Союз фермеров, кооперативов, ЛПХ и субъектов сельского зеленого туризма» Крыма Андрей Александрович Суслов, соавтор и руководитель международного проекта «Золотая гроздь винограда» Владимир Борисович Ярмилка .
В рамках мероприятия состоялся круглый стол, на котором НКО Крыма и крымские виноградари – представители малых форм хозяйствования, специалисты винодельческой отрасли и науки обсудили актуальные вызовы и проблемы, препятствующие развитию виноградарства и виноделия в Крыму.
Также были проанализирован зарубежный опыт по развитию малого виноделия и определены приоритетные задачи. Одной из важнейших является легализация выхода на рынок продукции частных виноделов, так как в действующем правовом поле очень много барьеров. И, конечно же, по окончании круглого стола состоялась профессиональная дегустация лучших вин урожая 2016 года, созданных частными крымскими виноделами.
В номинации «Белое сухое вино» победу одержал Николай Карпович Донцов, председатель постоянной комиссии по виноградарству и виноделию ассоциации «Союз фермеров, кооперативов, ЛПХ и субъектов СЗТ». Основатель первой фермерской династии в Крыму (1993г), специализирующейся на производстве авторских вин, один из самых опытных и уважаемых частных крымских виноделов. Сакский район, с. Крайнее.
В номинации «Красное сухое вино» лучшим стало вино Николая Саблина, исполнительного директора Ассоциации фермеров и землевладельцев Крыма.
Среди десертных вин победу одержало вино «Рубин» производства фирмы «София», учредитель, технолог-винодел Владимир Леонидович Храмцов, приготовленное по инновационным технологиям известного крымского ученого-винодела Вячеслава Сергеевича Разуваева.
А в номинации «Ракия» (крепкий напиток из вина) победителем вновь стал старейшина крымского фермерского виноделия Николай Донцов.
Сам праздник по традиции начался с молебна в честь святого Трифона – покровителя виноградарей и виноделов и благословения на хороший урожай. Затем был проведен обряд первой обрезки лозы, право которой по традиции отдается только мужчинам, а женщины тщательно собирают своих мужей, снаряжая всем необходимым. При первой обрезке положено полить корень виноградного куста святой водой и вином урожая прошлого года, отведать этого вина и угостить всех присутствующих. Тогда и сезон винодельческий пройдет успешно, и урожай будет хорошим. Там же на винограднике выбирается Царь Вина, который продолжит гостеприимство и объявит всем о начале сезонных работ.
Праздник сопровождался болгарскими фольклорными танцами, в том числе - танцем Хоро, в котором принимали участие абсолютно все гости.
Угощения блюдами традиционной болгарской кухни, глинтвейном, мастер-классы для детей и взрослых по плетению венков из виноградной лозы, изделий из атласных лент, - все это сделало праздник ярким и запоминающимся.
Подобные мероприятия особенно актуальны для привлечения туристов в межсезонье, когда задолго до наступления лета можно приехать на полуостров, насладиться наступлением весны, попробовать местную кухню и местное вино и познакомиться с историческими традициями Крыма.
Организаторы праздника надеются, что предприниматели и власти Республики Крым и города федерального значения Севастополя в развитие закона РФ «О государственно частном партнерстве» уже сегодня проявят интерес к участию в работе Оргкомитета по проведению первого весеннего праздника виноградарей и виноделов Крыма - фестиваля-ярмарки «ТРИФОН ЗАРЕЗАН-2018» на всех этапах его подготовки и проведения.
НОВЫЕ ВЕСТИ
Источник: Оргкомитет фестиваля
| Tweet | ||
