Первая виноградная лоза появилась
в Крыму в 5 веке до нашей эры, когда древние греки основали на черноморском
побережье город Херсонес. За века растения прижились и адаптировались к
местности, а такие сорта, как эким-кара, джеват-кара, кокур, кефессия и шабаш
легли в основу автохтонного виноделия.